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衡水20道经典美食!有没有全吃过的

作者: 来源: 日期:2018/9/27 15:37:45 人气:24 加入收藏 标签:

小编精心整理!衡水最新最全的20道经典美食小吃,全吃过的才算地道衡水人!你吃过几道?赶紧往下看吧!

 

 

1、武邑扣碗

 

 

武邑扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。传统扣碗由8个“净碗”组成,有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。从宋代开始,武邑农村就有了用扣碗设宴的习俗,方言称之为“席儿”。

 

 

 

 

 

 

2、武邑瓦罐

 

 

 

 

 

 

武邑瓦罐面以特有的器皿-瓦罐作为其载体,使面的清香始终回旋于瓦罐之内,面条之中,再加上特制的汤料,掀开罐盖,顿时一阵阵香味扑鼻而来,借住小小罐碗,将面条从罐中滑入小碗,再遛进嘴,那一瞬间,奇香无比。

 

 

 

它除了味美,还具有滋补、保健、营养的药膳功能。瓦罐面的制作是以传统药材,配以天然调味品煨汁整日后,再加入手工制作的面条、各种蔬菜、肉类等。

 

 

 

瓦罐面“面条”久煮不断,有咬劲,口感滑爽;汤香味扑鼻、鲜美可口,食后回味无穷,还具有口味独特、祛寒降火、滋补养胃等功效。

 

 

 

按其配菜的不同,主要种类有:三鲜瓦罐面、鱼片瓦罐面、香菇瓦罐面、鳝鱼瓦罐面、肚片瓦罐面、排骨瓦罐面、香肠瓦罐面、鸡块瓦罐面、菌类瓦罐面、牛肉瓦罐面等。

 

 

 

3、枣强鞋底烧饼

 

 

 

 

 

 

枣强鞋底烧饼是一道以精粉、麻酱为主要食材制作的美食。

 

 

 

4、枣强饼卷肉

 

 

 

 

 

 

枣强饼卷肉:饼卷肉也是当时集市上的摊食。

 

 

 

5、流常老豆腐

 

 

 

 

 

 

流常老豆腐起源于衡水枣强流常镇的的传统小吃,类似于豆腐脑,但在制作上更复杂,口感较豆腐脑更老一些。老豆腐一般以盐卤点制,其特点是硬度较大、韧性较强、含水量低,口感“粗”,味微甜略苦,但蛋白质含量高,其镁、钙的含量也高,能帮助降低血压和血管紧张度,预防心血管疾病的发生,还有强健骨骼和牙齿的作用。

 

 

 

6、枣强县老字号赵家熏肉火烧店

 

 

 

 

 

 

不多说,就是好吃!!试过不会后悔的!

 

 

 

7、武强酥鱼

 

 

 

 

 

 

武强酥鱼是河北省衡水市武强县的特产。武强县的酥鱼是武强河鲜中的代表,以“绍氏酥鱼”冠名而闻名国内外。

 

 

 

8、故城郭庄旋饼

 

 

 

 

 

 

郭庄旋饼,是河北独具风味的熟食,该产品始于元朝,兴旺于明朝,在长江以北,郭庄旋饼遍布各城镇。郭庄旋饼,外焦里嫩,味香不腻,百吃不厌,易于保存。

 

 

 

9、故城熏肉

 

 

 

 

 

 

故城熏肉历史悠久,它以鲜猪牛肉为原料,加入几十种药材和调味品精心加工而成。做出的熏肉色泽棕红,皮烂肉嫩,表里一致,肥而不腻,瘦不塞牙,味道醇香,具有开胃驱寒、消食保健作用。

 

 

 

10、冀州焖饼

 

 

 

 

 

 

 

冀州焖饼,是冀州市非常出名的小吃,在冀州却有着它悠久的历史渊源,蕴含着深厚的文化积淀和鲜为人知的故事,至今流传于世。

 

 

 

11、衡水湖酱汁活鱼

 

 

 

 

 

 

烹制过程中,以水为加热体;烧火靠酱汁的滋味全部浸渍到鱼中,使全有酱香,酱有鱼味,成菜为深酱红色,油亮润泽。因为没有用油煎炸,鱼肉水分失去得少,因此肉质十分鲜嫩。

 

 

 

 

 

12、衡水湖鲈鱼焖金饼

 

 

金饼就是我们常说的玉米饼,与焖得酥烂的鲈鱼搭配在一起。鲈鱼虽然是采用焖的烹调方法,但肉质并没有因为烹调方法的原因而丧失其应有的鲜嫩特点。

 

 

 

其口味浓香酥烂,鲜香适口,搭配金黄酥脆的玉米饼,口味十分浓郁。其特点:色泽红亮、滑嫩鲜美、回味无穷。

 

 

 

13、衡水湖烤鸭蛋

 

 

 

 

 

 

产自衡水湖国家级自然保护区、国家AAAA级旅游景区,作为衡水湖特色旅游商品,是经过严格挑选的鲜鸭蛋,取自衡水湖畔绿色无公害养鸭基地,经独特的方法秘制,口感好、入口滑、有弹性,成为鸭蛋之极品。

 

 

 

14、鸡汤豆腐串

 

 

 

 

 

 

安平一种特色小吃。材料就是鸡骨架和干豆腐(也有些地方叫豆干或者豆皮的。)

 

 

 

15、深州酥糖

 

 

 

 

 

 

以花生、芝麻、白糖为主要原料,层次分明,纹理清晰,香甜酥脆,宛若工艺品般精致纤巧。一封红纸商标,一张草纸小包装,保持着传统的点心风格。

 

 

 

16、深州花生酥

 

 

 

 

 

 

《花生酥》又名芝麻酥两种,由以河北深州市王家井镇芝麻酥的第三代传人,张三多,制作的《福瑞来》花生酥最为正宗。

 

 

 

17、饶阳豆腐脑

 

 

 

 

 

 

是河北饶阳县久负盛名的传统小吃。距今已有一百八十多年的历史。饶阳豆腐脑用料达14种之多,有黄豆、饶阳黑酱、面粉、猪油、猪肉、茴香籽、大料、醋、鸡、韭菜、桂皮等。

 

 

 

作工精细,分浸豆磨浆、配制佐料、配制吊汤和卤汤等。宜在春秋两季食用。先将水豆腐盛入碗内,再放入面筋片、韭菜、香油,浇上配制好的卤汤。该小吃营养丰富,含有40%的植物蛋白质,且吃起来味道鲜美,久吃不腻。

 

 

 

18、芝麻煎堆

 

 

 

 

 

 

芝麻煎堆,是衡水的特色小吃之一,煎堆又叫麻团、珍袋,麻球,汉族小吃,流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团,表面满是芝麻的食品。

 

 

 

19、饶阳金丝杂面

 

 

 

 

 

 

金丝杂面,是河北省饶阳县著名的传统小吃,距今已有250多年的历史,因其薄如蚕叶、细如金丝而得名,更因配料科学、味道鲜美、清香适口、独具风味、营养丰富而深受城乡消费者的青睐。

 

 

 

20、龙凤贡面

 

 

 

 

 

 

龙凤贡面,也称龙须凤尾贡面,是故城县特产,主要产地在故城镇。该地紧靠京杭大运河,客商如云,人们来到这里,都要品尝龙凤贡面,并随身带回与家人享用或馈赠亲友。


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